簡單的清燉豬蹄的做法如何做簡單又美味

清燉豬蹄是一道以豬手，黃豆爲原料製作而成的 一道佳餚。味道鮮美，肉質緊繃。不僅如此，其營養價值非常的高。具有擴張血管，增強心肌收縮力的功效，對防治心血管病有一定的好處。而且清燉豬蹄的做法十分簡單，又取材方便，很適合人民羣衆食用。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；

2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；

3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；

4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。