#美食記#麻糬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將糯米洗淨，浸泡3小時後，打成米漿，在脫水成粿粉糰。

2. 將粿粉糰分成約5公分圓扁糰塊若干個，放入煮沸的水中，以中火煮12～15分鐘煮到熟爲止。如果不知道是否熟了，可以用筷子伸進水中的糯米糰內，如果沒有白粉末跑出，就表示粿糰熟了。

3. 將粿糰撈起後瀝乾放入碗中，取一木杵或木製桿面棒大力搗攪粿糰，使其彈性更Q密度更緊。這樣大概搗攪20分鐘即可。

4. 將花生粉和白砂糖充分拌勻之後放入碗中，用手沾水將麻糬分成一塊塊。吃的時候將麻糬沾裹花生糖粉，如此即是一道很好吃的飯後甜點。