主料
輔料
具體步驟
1. 所有材料洗淨,將青椒、洋蔥切成菱形片狀,洋芋切滾刀塊,蔥切段、蒜頭切末備用。
2. 熱油將洋蔥入鍋油炸再撈起瀝乾油份備用,接着將洋芋入鍋以150℃油溫炸透並撈起瀝乾油份備用。
3. 另一鍋中放入奶油爆香蒜末及蔥段,再將青椒、紅椒加入拌炒,炒香之後即可加入咖哩粉以微火輕輕拌炒,隨後加入水及高湯粉燜煮片刻。
4. 接着加入揚丸及其他材料入鍋熬煮,至材料熟透後,再加入調味料拌勻,即可加少許太白粉水勾芡起鍋。