準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨
雞腿 :
500老薑 :
50白麪線30g :
30水 :
400 胡麻油 :
40米酒 :
100鹽 :
5蔥花 :
50 輔料
具體步驟
1. 將去骨雞腿切成條狀;老薑切成粗絲備用。
2. 白麪線放入蒸籠中蒸約10分鐘,取出以滾水汆燙一下即撈起備用。
3. 熱鍋,倒入胡麻油、薑絲炒出香味後,放入作法1的雞肉條炒至肉變白色後,倒入米酒、水煮到雞肉軟嫩時熄火即爲麻油雞湯。
4. 將作法2的白麪線放入大碗中,再盛入麻油雞湯即可。