主料
龍鬚菜 :300輔料
香蔥 :2根具體步驟
1. 龍鬚菜芽,洗淨,控幹水分,刷薄薄一層油備用。
2. 小火加熱橫紋鐵鍋,然後放入龍鬚菜,熟後盛出,撒鹽。
3. 繼續在鍋裏放入加了鹽、胡椒碎的五花肉片,煎熟,盛出。
4. 最後加入胡蘿蔔、番茄、香蔥,煎熟盛出撒鹽,裝盤即可。
1.龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利溼助消化等功效,可防治感冒、便祕等症。2.眼下可以看到鮮嫩的龍鬚菜嫩芽,粉紫色的脆梗包裹着千絲萬縷準備生長的龍鬚菜,龍鬚菜幼嫩的卷鬚,富維生素C、高鉀、低熱、低鈉,有很高的營養價值,色澤碧綠,清脆爽口,風味獨特,做湯、清炒,都很好吃,還有一種吃法,可以充分發揮龍鬚菜獨特的味道,就是這道扒龍鬚了。