燜燒老南瓜~如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將南瓜削皮去瓤洗淨切塊兒。不要切太大。豆腐那麼大就好了

2. 油熱，下南瓜和薑片炒，炒一分鐘後加一碗水，蓋上鍋蓋

3. 時刻注意鍋裏的水還剩多少，千萬不要糊掉。一會兒就翻一下。等到南瓜完全軟了就好了，理想的狀態是這時鍋裏的水剛好燒乾。當然這比較難衡量，所以我總是一點一點的加水，看着快乾了要是還沒軟就加點，軟了最好。這樣比較好控制。

4. 放鹽和味精調味，裝盤。

烹飪技巧

一定要燒到南瓜入口即化的那種軟度，纔好吃。另外油不能少放，那樣不會吃着像水煮的。