脆香的芸豆火腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

芸豆火腿這道菜是夏天的一道當季菜，因爲芸豆一到夏天就會有很多哦，而且把芸豆切得越細，口感越脆越好吃。炒出來呢色澤可能不是很鮮豔，因爲芸豆炒熟是一種青綠色，加上醬油的話顏色就會更深一些，去農村很容易吃到這道菜，芸豆還可以拿來醃製鹹菜，非常好吃。

主料

芸豆 ：500
火腿腸 ：200

輔料

油 ：20
鹽 ：1
醬油 ：5
姜 ：5
蔥 ：5

具體步驟

準備好食材，芸豆切塊火腿切片，蔥花，姜丁，，由於時間緊任務重，我切的芸豆比較小，火腿腸比較大

.肉切塊

蔥姜切小

鍋裏放油，油熱加入肉片煸炒

肉變色，加入蔥姜煸香

加入十三香1小勺醬油提味提色

加入胡蘿蔔芹菜炒

芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒

加入1小勺鹽炒勻

加入1小勺蠔油

加入味精香油即可

最後再放入火腿不斷翻炒，直至湯汁將盡就大功告成啦

烹飪技巧

芸豆比較不好熟，要多炒一會纔可以??，，我是因爲趕時間上班才切那麼小塊，，然而，並沒有省什麼時間