滷豆乾夾饃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把香料放到熱水鍋裏煮着，加老抽、生抽和鹽。

2. 炒鍋裏放點油，把冰糖搗碎，放油裏炒，等糖變成深紅色，倒入熱水鍋裏。

3. 放入豆乾煮半小時，泡一夜入味。

4. 酵母用溫水化開，倒入麪粉裏和成麪糰，一定要軟，蓋上溫暖的溼布發酵至兩倍大。

5. 取出揉勻，分成4份，擀成小圓餅，蓋溼布醒發15分鐘，然後在平底鍋中烙熟。然後把饃切開，夾上切碎的豆乾，再淋上點湯汁，就可以開吃了

烹飪技巧

1.冰糖加少了，這麼一大鍋滷汁，只加了10g冰糖，甜味很淡，下次再多加一點。2.這個豆乾煮出來非常香，而我平時吃飯連花椒大料都不放，所以不太習慣這麼多香料的味道，下次少加香料好了。革命尚未成功，陽光仍需努力啊。