一說到加州牛肉麪我們都想起美國,可是說實話牛肉麪的來源就是中國,沒有什麼區別。而且牛肉麪的味道也有不同,有清淡的,有香辣的,可是不管是什麼樣子,都是那麼的好吃。真的很不錯,營養也很豐富。大家可以自己做牛肉麪來吃哦,很不錯的。
主料
牛腩 :1 斤輔料
八角 :少許具體步驟
先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。
煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後,以水邊衝邊用手壓牛腩,將血水擠出一直到沒有血水 出來,瀝乾置於一旁。
鍋內放入沙拉油,中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒,陸續加入辣豆瓣醬、醬油, 使牛腩上色、辣味出現。
在鍋中加入高湯,以略爲蓋過牛腩爲準,並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、 滷包加入湯中,大火煮開撈除泡沫,轉小火煮至牛腩軟爛入味即爲紅燒牛肉湯。
將麪條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用