主料
全脂酸牛奶 ：1升輔料
草莓 ：若干具體步驟
1. 取消毒紗布疊成4層，墊在粗目篩子上，篩子放在一個大小合適的盆子上，使篩子懸空，把一升酸牛奶倒在紗布上面，紗布提起四角和邊，用夾子夾緊，放冰箱，等酸牛奶裏的乳清過濾出去，大約需要24小時。
2. 過濾出來的乳酪狀物體，用蛋抽打勻，加入雞蛋黃2個，一個一個加，攪拌均勻；
3. 加入半個新奇士橙的橙汁，要鮮的，速溶的罐裝的味道不行，橙子也要新鮮的表皮乾乾的那種不行；
4. 加入鮮奶油，不用打發，直接加入，混合均勻；
5. 如果表面有泡沫，用細目篩子慮除泡沫；
6. 魚膠片冰水泡軟，撈出，加一勺水，隔熱水小火融化，加入上述混合物中，混合均勻；
7. 將混合物倒入天使蛋糕模，草莓洗淨去蒂，對半切開，輕輕貼邊放好，蓋保鮮膜，放冰箱；
8. 餅乾用加工機打碎，混入50克融化黃油，待凍餅凍好後輕輕鋪在表面，繼續凍；
9. 取出餅，倒扣在盤子裏，用吹風機吹天使模表面，直到脫模，草莓裝飾。
過於追求口感，魚膠片放少了點，喜歡再硬一點的就再加一片魚膠片，不過論味道，這樣就好了~冬天吃很清爽，建議搭配熱的伯爵茶，正！做法不算正宗，隨意做的~
千里飄香谷
