美味抹茶戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃中依次加入20克糖、色拉油、水，充分攪拌均勻

2. 篩入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊，備用

3. 蛋白加入幾滴白醋，分次加入60克糖及玉米澱粉，打發至硬性，成蛋白糊

4. 濃縮蛋白

5. 分次將蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，成蛋糕糊

6. 慢慢將蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震幾下

7. 烤箱預熱，180度，下層，上下火，30分鐘

8. 出爐後立即倒扣，直至蛋糕徹底冷卻再脫模