原味芝士蛋糕圖解

蛋糕中要屬芝士蛋糕最受大衆歡迎，因爲軟糯香甜的口感加上好看的色澤和外觀，在甜食界可謂是好評不斷，那麼如此受歡迎的芝士蛋糕，你會做嗎？如果不會的話就請看以下介紹吧，對於新手黨來說簡直就是福音哦。一起來看看吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

在牛奶中加入芝士 隔着熱水攪拌至芝士融化無細顆粒，然後加入黃油繼續隔水融化

第二步

蛋清蛋黃分離 蛋黃加在第一步攪拌液中 攪拌均勻 然後把過篩的低筋麪粉和玉米澱粉加進去攪拌好

第三步

用打蛋器打發蛋清 分三次加糖 第一次是出現小泡時加入

第四步

打發的蛋白加幾滴檸檬汁 直至蛋白打發成立狀

第五步

將蛋白和主液中 從下到上攪拌均勻 然後倒入蛋糕模具中 輕磕幾下模具因爲裏面難免混有小氣泡 我用錫箔紙包住底部是因爲是活底的模具怕烘焙是進水

第六步

烤箱盤加入熱水 底層烘焙 上下溫度160攝氏度 60分鐘

第七步

烤箱盤加入熱水 底層烘焙 上下溫度160攝氏度 60分鐘

第八步

最後出鍋