準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
雞爪 :
適量 輔料
料酒 :
2勺糖 :
1勺蠔油 :
適量蔥姜 :
適量 八角 :
1個鹽 :
適量生抽 :
1勺老抽 :
少許香葉 :
2片 具體步驟
1.準備好材料
2.雞爪減去指甲放入鍋里加少許鹽料酒焯水
3.撈出來沖洗瀝乾水備用
4.鍋里加適量油,放入蔥薑末爆香
5.倒入雞爪翻炒
6.加入一勺糖,料酒,生抽,蠔油,半勺老抽,加入適量的水覆蓋住雞爪放入八角,香葉大火燒開小火燜煮熟湯汁收幹即可,出鍋之前加點雞精
烹飪技巧
雞爪先焯水一下去掉浮沫和腥味