準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
3根 輔料
老抽 :
適量蒜瓣 :
適量 醋 :
適量 綿白糖 :
適量鹽 :
適量薑片 :
三片 澱粉 :
具體步驟
1.茄子滾刀切,用鹽殺殺水也可以。之前用過。但是效果沒大有用,這次索性沒用鹽。
2.老抽,醋,白糖,加少許水調汁,澱粉加適量水調汁,薑切片,蒜瓣拍碎 待用
3.油燒熱,茄子放入油鍋(茄子吸油厲害,油量多一些),加入鹽翻炒時間長一些。然後放入蒜蓉和薑片。
4.將醬油汁倒入鍋中,翻炒。快出鍋時倒入澱粉汁勾芡。稍微翻炒一下,出鍋即可。