萵筍葉糰子是一種十分家常美味的小點心。用玉米麪做成糰子的外殼使團子的口感更加香甜,再在其中包入萵筍葉與肉絞成的餡。萵筍葉的清香與肉的鮮香兩種不同的氣息融和在一起,真是極爲美味。再看着那糰子金燦燦的外表,真是色香味俱全啊。
主料
玉米麪 :750g輔料
油 :適量具體步驟
1.玉米麪放入少量的泡打粉。
2.用溫水和麪,大概分成幾小塊,醒面的時候做餡。
3.萵筍葉,洗淨。
4.香菇泡發。
5.香菇切成末。
6.萵筍葉焯水後撈出,瀝水,切成末。
7.蔥姜切末
8.攤雞蛋,然後攪拌碎。
9.香菇末在鍋中煸炒。
10.將所有的餡料都放一起,攪拌均勻,放入適量的鹽和香油。
11.將餡料用玉米麪包起來。
12.包好的糰子,放入蒸鍋中,水開後,大火蒸20分鐘即可。
包糰子時,最好皮薄一些,這樣口感會好些。