椒鹽鴨湯是將老鴨先放入鹽中烤制,然後放入燉鍋中燉制而成的一道美味的湯,再燉湯的時候可以加入一些藕來提升湯的口感,椒鹽鴨湯製作起來的十分簡單易學,營養也很豐富,讓人回味無窮,非常適合爲家人和朋友們製作這道美味的椒鹽鴨湯。
主料
鴨肉 :1只輔料
鹽 :1包具體步驟
1、鴨肉切片,可以切大塊點,洗淨瀝水
2、鍋燒乾水分,把鹽均勻的平鋪在鍋底
3、把鴨肉放在鹽上面,一定要放在鹽在哦,免得肉燒焦了
4、肉鋪好,大火燒烤肉有點段生,再翻一面繼續烤一會兒
5、肉差不多段生,關火,把鴨肉夾出來把鹽敲掉,要敲乾淨點要不會很鹹的哦
6、全部肉弄好後,就可以放燉鍋裏,放水燉了哦,水不能太少,我一般是把水淹沒過肉多一點點,鹹度會剛好
7、大概燉2個小時左右,就可以吃咯,一點就要再放鹽巴哦,還有這樣做的話可以不用再加任何輔料,就水可以了,這樣的肉也很有味道哦
這裏肉一定要放在鹽上面,要不然肉會燒焦點的,焦了要切掉,要不湯會苦的。這樣的做的話湯會比較鹹點,建議第一次做的人可以用粗鹽,還有鹽一定要敲乾淨點,重點是不能在水洗,要不然就沒味道了