主料
輔料
具體步驟
1.將菜花和西蘭花切小塊,五花肉切片,香蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,幹辣椒切段。
2.將菜花和西蘭花過沸水焯熟。
3.將菜花和西蘭花撈出來,過冰水,撈出,瀝乾水分,備用。
4.向鍋內放入五花肉片煸炒至出油,然後放入蔥,姜,蒜,幹辣椒爆香。
5.向鍋內加入豆瓣醬。
6.煸炒至炒出紅油,炒勻。
7.向鍋內倒入菜花和西蘭花。
8.加少許的鹽和糖調味,翻炒均勻,盛盤即可。
烹飪技巧
豆瓣醬本身就有一定的鹹度,不喜歡的可以不加這個的哈