準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛蛙 :
500 輔料
姜 :
1片鹽 :
適量黃酒 :
適量蒜 :
2瓣豆豉 :
3 醬油 :
適量油 :
適量 大蔥 :
1小片 具體步驟
1.將牛蛙先乾淨,備好在盤裏
2.放入適量的油
3.加入蔥、姜、蒜、豆豉,一起炒
4.加入牛蛙一同炒5分鐘
5.加入適量的黃酒
6.加入適量的醬油
7.加入適量的鹽
8.加入水,以免牛蛙幹掉
9.蓋上鍋蓋煮15分鐘
烹飪技巧
因爲牛蛙是有點腥味的,可以加一些輔料一同炒,這樣就嘗不出腥味了。適量的可以加一些黃酒,也是不錯的選擇。