茄汁瓦塊魚,將茄汁與魚肉完美組合起來,這是一道製作簡單,原材料非常易得 的美味家常菜。這道茄汁瓦塊魚選擇將魚以瓦塊兒而不是整條魚的形式烹煮,使得魚肉更加入味,使得魚肉進一步與茄汁融爲一體,茄汁瓦塊魚這道菜非常值得一學。
主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的草魚,去掉內臟,
裏脊肉切條,加料酒,澱粉攪拌均勻。
香菇切片,芸豆斜刀。
熱鍋熱油爆蔥蒜,加入裏脊肉翻炒,變色後,加醬油調色,再加入芸豆和香菇翻炒,兌水,漫過菜。
21.最後裝盤完成
烹飪技巧
無