準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高筋
麪粉 :
200公克 低筋麪粉 :
50公克水 :
125公克蛋 :
1/2個白醋 :
1小匙 奶油 :
50公克瑪琪琳 :
2罐裝櫻桃醬 :
1罐 輔料
具體步驟
1. 依雞肉酥作法將起酥麪皮完成。
2. 將麪皮切割成每片長寬各10公分的正方形麪皮18塊。
3. 將櫻桃醬適量置於起酥麪皮中央略偏左側,以便於稍後麪皮對摺後餡料會位於正中央。
4. 將餡料右側的麪皮再對摺,用刀子劃開數刀,邊緣留1公分不切開,打開後即完成數道切痕。
5. 將劃開數道的右側面皮覆蓋於塗抹餡料的一側,即成長方形麪糰,表面再刷上一層蛋液,入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。