主料
酥皮 :一塊輔料
具體步驟
1. 把酥皮擀開成0.5釐米厚的面片,然後切成大小相等的六塊,用叉子戳幾個小洞,烤盤內鋪烘焙紙,然後放上酥皮,把雞蛋打散後用刷子刷點蛋液在酥皮表面,烤箱180度預熱,放入烤箱中層180度烤10-15分鐘至表面上色即可
2. 製作蛋奶醬:把3粒蛋黃倒入鍋內,再倒入50克白糖打發5分鐘至完全溶解,蛋黃液變白;接着倒入玉米澱粉一起打發至均勻,如果有香草精滴入2滴,然後倒入牛奶攪拌均勻後小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,約3分鐘後粘稠起來即可
3. 草莓摘去根蒂,沖洗乾淨後用鹽水浸泡10分鐘,撈起後擦乾水分對切成2半備用
4. 取一塊烤好的酥皮,輕輕壓一壓,然後在上面抹上蛋奶醬,在蛋奶醬上放一層切好的草莓,在草莓上抹一層草莓果醬,然後再取一塊烤好的酥皮從中間分層分爲2部分,把底下一部分放在草莓上鋪好,輕壓,然後再按照剛纔的順序抹上蛋奶醬、草莓、草莓醬,最後放上另外一半表層的派皮即可