乾果水晶糉子是一種外觀可愛製作工藝獨特的一道美味食品,端午節即將來到,糉子總類繁多,各種糉子口感不一,今天這款美味的乾果水晶糉子是一道非常特別的美食,用了很多種食材,耗時半個小時製作而成,吃起來味道和普通的糉子相差甚大,都可以試試哦。
主料
西米 :400輔料
櫻桃幹 :20具體步驟
1.準備好400克西米;
2.西米用滾燙的開水燙一下,並用筷子不斷攪拌;
3.用冷水沖洗幾次至不粘,瀝乾水;
4.西米、白砂糖分成四等分,分別放入咖啡、抹茶、梔子、牛奶盆子中浸泡至西米發胖
5.糉葉、蒲葦,浸泡洗淨,瀝乾水
6.準備好乾果:藍莓幹20克、蔓越莓幹20克、櫻桃幹20克、蔓越莓幹粒20克
7.糉葉折成不漏的漏斗形狀;
8.放入西米,然後放入乾果,再放入西米八成滿;
9.用糉葉包裹起來;
10.用蒲葦,捆綁好糉子;
11.用剪刀,剪去多餘的蒲葦和糉葉,放入蒸鍋中;
12.鍋中加入適量的清水,放入蒸層,中火蒸18分鐘;
13.蒸好的糉子放涼,放入冰箱冷藏3小時,即可;
14.五彩繽紛,多口味的果乾水晶糉子就好了。