肉香濃郁的羊肉手抓的做法是今天的重頭戲,想必大家一定很是期待吧。做好羊肉手抓上桌的時候,我一般情況都會把湯味醇厚的羊湯搭配着一起上,這個樣子在吃的酣暢淋漓的時候,還能夠及時喝上原汁原味美味的羊湯,這樣的飯,我想天天吃哦
主料
羊肉 :600輔料
香料 :適量具體步驟
把香料放入料盒蓋好蓋子備用。
用刀把羊排從每根肋骨之間劃開切斷,切的時候,可整根製作顯得的粗獷些,還可從中間再剁開製作的精細一些,這要視自己的喜好來定。
換清水煮開下入焯過水的羊排,裏面放入蔥姜和三個小辣椒,鍋中再倒入黃酒燒開,改用中火煮1小時。
取出料盒後放入適量的鹽,用小火再煮40分鐘,在製作中需前後共煮兩個小時使肉軟爛湯濃爲最好。
把煮好的肉排放入盤中
然後另起鍋注入烹調油和少許香油,鍋中放入蒜末用小火煸炒,待蒜末煸至微黃下入紅椒圈、孜然、香蔥碎爆香。
然後把勾兌好的汁澆在羊排上即可。