“絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。松花蛋具有清涼、明目、平肝,降血壓,開口味等功能。(就因爲這原因,今天這道湯就誕生啦!哇咔咔~~)絕對是消食、降酸、殺菌的噢!在吃油膩的食物時配上這道消食的湯,就可即享受美食又無後顧之憂了~~”
1.絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
2.烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。