對於喜歡吃魚頭的小夥伴來說一定不能錯過這道砂鍋魚頭,魚頭營養很高,味道超級好,放在砂鍋裏,保留住了魚頭的原汁原味。俗話說吃哪補哪,多吃魚頭可以增強記憶力。而且魚頭裏有豐富的膠原蛋白,女性吃了可以滋補養顏。
主料
魚頭 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.魚頭洗好,一定要洗乾淨
2.粉皮用水泡起來
3.準備好蔥薑蒜,這是做魚不可缺少的
4.鍋中放油,放入一個幹辣椒,因爲我不敢吃辣。只放了一個,放入一個八角。
5.加入蔥薑蒜。煸炒一下。
6.放入魚頭,煎一下。
7.然後放到砂鍋中加入水
8.加入醬油和糖
9.這時加入胡椒粉,可以多加一些,這樣有去腥的作用
10.開鍋時加上料酒
11.加入鹽,調好味就開煮吧
12.煮一會就把粉皮加進去。別太早了。這時繼續煮,直到水快要乾了就可以開吃了。
這樣做我個人覺得挺好吃的,一定要加胡椒粉,再有就是粉皮不要一開始就放要等一小會在放。