主料
輔料
具體步驟
1. 大排切片拍鬆之後加黃酒,鹽,白胡椒粉和雞粉醃製四十分鐘左右就足夠入味了。
2. 打個雞蛋,倒點澱粉拌成麪糊,裏頭略放點鹽。
3. 豬排掛麪糊後再過幹澱粉,其實是不是應該用麪粉的?搞不清楚,就這麼實驗一下吧。
4. 起油鍋,油要多倒點,燒到五六成熱的時候放進處理好的豬排,用小火炸,兩面煎透。
5. 撈出裝盤時趁熱撒上牛至葉和甜羅勒,蘸着番茄沙司,嗯,味道還不錯。