家庭版醬燒小黃魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小時候奶奶的家門前有一個小小的池塘，於是我來愛和哥哥在家中拿出一張小板凳釣魚。我們對魚有一種特殊的情結。也是我童年的記憶。所以到現在我一直都很喜歡吃魚。現在我愛上了醬燒小黃魚。放入醬後魚非常的入味。還在烹飪的時候我的口水就已經忍不住了！

主料

小黃魚 ：2條

輔料

鹽 ：1小勺
糖 ：2勺
香蔥 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：1勺
醋 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
豆豉油 ：1勺
生抽 ：適量
香油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.小黃魚清理好內臟，沖洗乾淨，備用

2.姜部分切片，部分切絲，蔥切成蔥花，備用

3.熱鍋冷油，油燒熱之後下魚

4.炸至雙面金黃，盛出

5.燒醬汁：油鍋爆香薑片，姜要多放；加料酒一勺、適量水、一勺醋、一勺豆豉油、適量生抽和老抽、兩勺糖、一小勺鹽，燒開

6.放入炸好的小黃魚，邊煮邊用湯勺把醬汁往魚上淋，使其充分入味

7.放入薑絲，繼續熬煮約8-10分鐘

8.魚撈出裝盤，湯汁將適量澱粉勾芡，起鍋前加適量醋和香油

烹飪技巧

1、糖和姜要多放。