準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
文蛤 :
適量 豆腐 :
適量 西葫蘆 :
適量 萵筍 :
適量 輔料
炸肉醬 :
適量 具體步驟
1. 文蛤洗淨,豆腐、西葫蘆切塊,萵筍、山藥、胡蘿蔔去皮切大塊、青豆、黃豆提前水發。
2. 鍋內加水,放入2大調羹炸肉醬攪拌均勻大火燒開。
3. 先放入豆腐、山藥、胡蘿蔔青豆、黃豆煮5分鐘,再放入萵筍、西葫蘆塊煮2分鐘,最後放入文蛤煮至文蛤開口立即關火。
烹飪技巧
這是一種做法非常簡單的醬湯,我用了做炸醬麪剩下的肉醬,還有家裏的各種食性相宜的蔬菜,做起來方便快捷,吃起來有一種非常淳厚的香味,葷素搭配,健康又有營養,老幼皆宜。這道湯的鮮味完全藉助於炸醬的味道,無需再添加任何調料。