主料
輔料
具體步驟
1. 將雞骨洗淨,洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切塊;西芹洗淨後切段。
2. 鍋中倒入蔬菜油燒熱,放入雞骨以大火炒至略黃,加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹和所有調味料續炒約3分鐘。
3. 將作法2放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火併撈除浮沫,熬煮約4小時,最後濾出湯汁即可。