黃燜牛肉的家常做法較爲簡答易上手,是一道以牛肉爲主要原材料製作而成的家常美食,具有肉質細軟,鮮美入味等特點。其中,牛肉富含蛋白質以及礦物質等人體所需的營養成分、具有較高的營養價值。是常見的制菜肉類食品。具有較高的人氣。
主料
牛肉 :200輔料
醬油 :50具體步驟
.將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條;
坐勺上火,放入香油燒熱,放入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味;
烹入料酒,加入高湯、醬油燒開;
撈出佐料,將牛肉整齊地推入,用微火煨入味至透;
移至旺火,調入味精,出勺將牛肉攤碼在湯盤中;
原湯上火燒開,撇去浮沫,調好色、味
用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在牛肉上即成。