紅曲米燒肉這道美食十分的美味,我也經常吃。燒肉有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A經常吃燒肉的人羣可以開胃、益氣、等等功效,燒肉在感冒的時候不適合吃,所以在吃的時候也要講究時期。
主料
紅曲米 :20g輔料
生抽 :適量具體步驟
準備調料。
準備五花肉。
五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起。
紅米用紗布包好。
焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗淨。
熱鍋後轉小火,把帶有皮的五花肉放入鍋中。
煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒。
蓋上大火煮開5分鐘後轉小火煮30分鐘。
沸水加入適量鹽後把西蘭花下鍋焯水後浸入冷水中。
30分鐘後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火。
先把西蘭花圍邊,肉裝盆即可上桌。
用紅曲米的時候不用在用生抽了因爲會使紅米更黑。