主料
輔料
具體步驟
1. 活魚一條,剖洗乾淨,取兩邊的肉,切蝴蝶片,用調味料醃30分鐘。
2. 熱油炸熟。
3. 鍋內餘少許油爆香蒜片。
4. 再把幹辣椒和薑末爆香,加少許水,醬油,糖煮開。
5. 放魚片裹上湯汁,淋醋,勾薄芡,撒上蔥段,翻勺出鍋。
6. 微辣香酥,略帶酸甜的魚片就做好了!