美味的豆鼓蒸魚是用扁魚以及豆豉兩種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，扁魚由於自身的蛋白質結構疏鬆，所以含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，很容易就會被消化吸收，經常食用能夠降低膽固醇，豆豉味道香濃，兩種食材結合美味可口。
主料
扁魚 ：1條輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
魚洗淨擦乾在兩邊魚身各斜劃幾刀
大蔥與姜切成絲
用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。
經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取一個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裏，蔥節放進魚肚子裏
豆豉鋪在魚的表面
蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘
魚蒸好出鍋後，移入魚盤內
撒上香蔥花燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦
千里飄香谷
