家常萵苣燒雞塊---不知道大家有沒有吃過萵苣燒雞塊呢,我喜歡吃萵苣,萵苣是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞肉一起烹飪,雞肉的軟嫩多汁,萵苣的清爽可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
萵苣 :適量輔料
香菜 :適量具體步驟
.首先準備好一隻子雞(三斤左右),洗淨晾一下備用。萵苣削皮 胡蘿蔔 蔥 香菜 生薑 大蒜洗淨備用!
把少許的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少許鹽全部倒在一個碗裏拌勻,然後塗抹在雞身上(包括肚子裏面),用手給雞按摩一下(爲的是調料能夠更好的滲入進去)
塗抹好的雞用食品保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏,醃製一個小時左右!
醃製好以後拿出來剁成小塊(無需再用水洗),萵苣 胡蘿蔔切成滾刀塊,幹辣椒洗淨切成小段。
鍋燒熱無需放油先倒入雞塊大火翻炒片刻,炒至雞皮顏色變黃然後再倒入少許的油(這樣能夠更好的去除雞皮裏面的多餘的油脂),接着再繼續翻炒。
再翻炒片刻後加入大蒜生薑,花椒,幹辣椒段繼續大火翻炒一會。
倒入倒入適量的開水沒過雞塊即可,蓋上鍋蓋大火煮20分鐘。(中途無需打開鍋蓋翻炒)
之後再倒入胡蘿蔔 萵苣塊再加入適量的鹽(鹽少加點,因爲雞肉醃製過),翻炒一下蓋上鍋蓋小火燜個5分鐘左右。
出鍋的時候加入切碎的蔥和香菜就可以開吃啦!