媽媽教我做牛肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.烙餅剩下的牛肉餡

2.裏面加了一些玉米澱粉。這樣牛肉餅烙好後就不會散開了

3.胡蘿蔔洗淨切小丁

4.胡蘿蔔丁倒入牛肉餡裏

5.攪拌均勻上勁

6.手上戴一次性手套，把牛肉餡放在手上，兩個手來回摔打，在做成餅的形狀。

7.來回摔打後餅就會更加緊實了

8.盤子裏倒上適量的玉米澱粉，做好的餅坯沾上澱粉

9.兩面都養沾滿澱粉

10.鍋裏放油燒熱後下入沾滿澱粉的牛肉餅一面烙至金黃後，再翻過來烙另一面。大約6~8分鐘就熟了

烹飪技巧

1、做餅的時候餡里加上一些澱粉可以防止牛肉餅不散開。2、來回摔打可以增加餅的粘連性，目的也是防止肉牛散開。