主料
輔料
具體步驟
1.用料
2.將所有材料混合
3.揉成光滑麪糰
4.放入大碗,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵
5.麪糰長大
6.排氣,分割成4等分
7.滾圓
8.放入蒸屜中,餳發40分鐘左右
9.麪糰長大
10.冷水上鍋,上汽後大火蒸15分鐘
11.麪糰熟透,熄火
12.取出,稍涼
烹飪技巧
豆渣用量可隨自己喜好增減。豆渣較多則口感較粗。餳發時間根據實際氣溫而調整。