主料
麪粉 :30輔料
清水 :適量具體步驟
1.準備好雞蛋和麪粉。
2.雞蛋打入麪粉,稍微攪拌。
3.倒入清水,攪拌均勻。
4.加少許的鹽。
5.成可以流動的稀糊糊狀。
6.鍋加熱後,倒入一勺麪糊。(我的是不粘鍋,所以沒加一滴油,如果是其他鍋,建議稍微加一點點食用油,油熱後再倒麪糊)。
7.用鍋鏟迅速將麪糊轉平,使其變爲薄薄的一層。或者直接拿起鍋,搖晃一圈,使麪糊流動均勻平鋪。
8.一面凝固後可以翻面。
9.可以蘸點蒜汁,也可以放點番茄醬。
1.做煎餅的時候,火候要掌握好,開始燒熱鍋的時候稍微大一點,倒入麪糊時改爲中火。由於麪糊較稀,所以比較好熟,注意不要煎的過火了。2.用平底不粘鍋做煎餅效果最好。3.麪糊調的時候不要太稠,稠了容易煎的太厚不好熟也不好吃。