柚子拌蘿蔔絲可謂是一道色香味俱全的菜了,柚子有清腸的效果,常吃還有減肥的功效,胡蘿蔔裏面含有的豐富維生素就不用多說了吧。把柚子這種水果搬上餐桌,當成一道菜來吃,可能你都沒有想到過。柚子拌蘿蔔絲有柚子的清香,蘿蔔的爽脆,是一道好吃的菜
主料
柚子 :半個輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.白蘿蔔洗淨擦乾;
2.切絲;
3.下鹽醃製30分鐘,擠一下水分;
4.香蔥洗淨;
5.切蔥花;
6.油鍋燒至六成熱,斷火下蔥花,晾涼;
7.倒入醃製好的蘿蔔絲,放入胡椒粉、白砂糖、素菜精拌和裝盤;
8.柚子去皮;
9.取出柚子肉;
10.拌好的蘿蔔絲打底,放上柚子肉;用泡發好的枸杞子、小綠葉點綴;大功告成,即可上桌開吃啦!
油溫不可高,千萬不要把蔥花炸枯了,只要爆出蔥香即可。蔥油必須要晾涼,方可倒入醃製好的蘿蔔絲拌勻。蘿蔔絲醃製好後,水分不要擠的十分乾。