主料
輔料
具體步驟
1.紅辣椒取締洗淨控幹水分;
2.用料理機或者絞肉機機將辣椒帶籽絞碎;
3.大蒜去皮洗淨相同的方法絞碎;
4.東古黃豆醬;
5.將辣椒碎、大蒜碎和黃豆醬放在一起攪拌均勻即可,口重的可以適量加點鹽;
6.做好的辣醬可以裝在罐頭瓶或其他容器保存在冰箱裏就OK啦。
烹飪技巧
無論是辣椒還是大蒜洗淨一定要控幹水分在加工,以防黴變。