簡單版圓菇炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓菇 ：500
羊肉 ：200

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
青椒 ：2個
鹽 ：適量
生薑粉 ：適量
花椒粉 ：適量
大蒜 ：4瓣
大蔥 ：1根

具體步驟

1.準備食材：將圓菇、青椒、蔥、大蒜洗乾淨；

2.圓菇切片；

3.青椒切成塊；

4.大蔥斜切成段，蒜切片；

5.肥瘦搭配的羊肉切片；

6.熱鍋熱油，羊肉煸炒至變色；

7.放入蔥、蒜炒出香味，調上鹽、花椒粉、生薑粉、生抽調味料；

8.放入圓菇，炒至斷生；

9.加青椒炒勻，撒上雞精，即可出鍋。

烹飪技巧

1、挑選圓菇：那些帶有泥土顆粒的圓菇是未經漂白的，白乎乎的溼圓菇則被添加了熒光增白劑的水清洗過（不要買了）。2、洗圓菇的水裏加一點食鹽，順時針攪拌，很快就會洗乾淨。