嘎魚是一種營養價值豐富,並且魚類一直是肉類之中熱量較少的食物之一,是許多愛美人士的必選食材之一。美味的醬燜嘎魚是一道十分簡單並且味道鮮美的家常菜,醬燜嘎魚不僅保證了魚的鮮美,因爲獨特的做法將醬的味道也極好的融入到了魚肉中,鮮香可口,營養豐富,可謂魚中美味。
主料
嘎魚 :3條輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材:油、鹽、料酒、清醋、韓國黃豆醬、白糖、薑絲、蔥花、大蒜、大料瓣
2.將嘎魚去鰓去內臟沖洗乾淨,加料酒、清醋、鹽、薑絲喂10分鐘在沖洗乾淨控水待用
3.熱鍋到油至油七層熱,安順序放姜、蒜、大料、蔥、小米椒爆香
4.將爆香的熱鍋放入一勺黃豆醬、醬油-、鹽、白糖、料酒
5.將待用的魚放入鍋中大火燒開
6.燒開後轉小火燉,一邊燉一邊往魚身上反覆澆湯(放時湯剛好好魚平就行)
7.燉到湯特別粘糊20'分鐘,有點湯就可以了
8.成品裝盤
噶魚醬汁炒好直接下鍋,不易翻動,燉時用勺子往魚身上反覆澆湯即可。洗乾淨的魚加料酒、清醋、鹽、薑絲醃10分鐘,在沖洗乾淨待用,此方法去魚身上的黏液和腥味。