麻辣龍蝦尾就是取龍蝦的尾部,炒制而成的美食,可以根據自己的口味選擇微辣麻辣,我一般在家裏做選擇麻辣,麻辣龍蝦尾製作成之後麻辣鮮香,肉質可口爽滑,讓人垂涎欲滴,非常適合在宴會或者聚會爲家人和朋友製作這道美味的麻辣龍蝦尾。
主料
冰凍龍蝦尾 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。
2.準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。
3.解凍後的龍蝦尾多淘洗幾遍,直到洗乾淨爲止。
4.姜切末,小米椒切段,蒜切片,蔥切段。
5.炒鍋熱油。
6.油七成熱時放入花椒粒爆香。
7.加入切好的蔥、姜、蒜、米椒,翻炒出香味。
8.加入火鍋底料炒勻。
9.倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘,然後調入適量開水,鹽加蓋繼續燜煮五分鐘左右。
10.加入適量耗油調味,大火收汁出鍋裝盤。
冰凍的龍蝦尾買回來放冷水裏可以很快的解凍。