每次和朋友聚會總是很喜歡吃烤肉,因爲吃烤肉很有氛圍,而且烤肉邊烤邊吃又不會冷,大家一起動手也是一件很快樂的事情。但是上次聚會的哪家烤肉店可能肉質不新鮮,所以吃了回來有點拉肚子。今天突然又很想吃香烤黑椒豬扒了,還是自己去超市選購新鮮的豬扒吧~
主料
豬肩脊切身 :2塊輔料
黑椒醬 :30具體步驟
把肉用刀背切出密密麻麻的刀花把黑椒醬和蠔油依次取出姜切絲,蔥切小段,加入料酒,生抽,黑椒醬,蠔油在肉上塗抹均勻.
蓋上保鮮膜,放冷藏室醃製1—2個小時,醃好後取出烤箱預熱至200度,中上層,烤盤刷層油,把肉放上烤至10分鐘左右,肉翻面,再均勻的刷層黑椒醬,再烤至10分鐘,臨近出烤箱時把薰衣草香料(也可不放)灑上,取出
再盤底用熬好的巧克力醬隨意畫上幾筆裝盤即可,食用.