美味的春風得意馬蹄疾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉切丁，用幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒碼味10分鐘

2. 蔥切末、薑切片，香菜梗切小段

3. 馬蹄切片，枸杞用清水泡發發

4. 起油鍋，油溫升至6成熱時，爆香蔥姜，下雞肉滑炒至變色

5. 加入馬蹄片、枸杞、香菜梗、鹽翻炒2分鐘至熟加味精調勻即可

烹飪技巧

馬蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。具有補中益氣、滋陰補腎功能。