主料
輔料
具體步驟
1.把雞肉切丁,花生米拍碎,其他食材都切成末。
2.倒入菜籽油,雞肉丁加入其中並炸制,邊炸邊攪拌,直至金黃色。
3.豆豉蒸一下。
4.先後加入辣椒粉,豆豉,生薑,大蒜,攪拌一會,最後加芝麻,起鍋。
烹飪技巧
油要多一些雞肉炸太久,太短都不行