關於簡易豉汁炒麪的做法的知識

“以前在廣東吃到豉油皇炒麪，看上去簡簡單單，但是吃起來味道不道。自己在家試過幾回，都不成功，總算這次有點樣子，雖然比起大廚來還是差遠了，不過我覺得看上去也象那麼點樣子了。炒這個面原本...

“青口也叫海虹，曬乾後叫淡菜，青口含人體所需的各種氨基酸，可增強免疫力。”食材明細主料青口（2磅（908）g）輔料李錦記豆豉蒜蓉醬（1.5大匙）糖（1茶匙）油（1大匙）料酒（1大匙）澱粉水（適量）姜（2片）蔥（2根）鹹鮮（口味）...

“老廣們的美食真的幾期都說不完又讓鮑叔回想起幾年前頻繁出入廣州結果到頭來連西華路的美食都沒能嘗試完今天要介紹的「豉汁鰻魚」與先前的煎焗方式都是老廣烹飪的家常手法用來突出鰻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：450輔料油：適量豆豉：適量鹽：適量生薑：適量大蒜：適量具體步驟1.大蒜剁成蒜蓉；生薑切成薑蓉；豆豉切碎。2.排骨洗淨備...

“前幾天逛超市遇到鱘龍魚特價，魚部一師傅很可愛，很賣力的推銷這魚，那天逛超市的人不多，師傅有點空閒，可以跟顧客聊上幾句。一位大嬸一買就買了3條，師傅教了幾種做法，我也得益不少，順便也買了...

食材明細主料草魚（適量）辣椒（適量）芹菜（適量）輔料鹽（適量）茶籽油（適量）豆豉汁（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）豉汁燒魚的做法步驟1、草魚，2、切塊，黑豆豉，辣椒絲，芹菜絲。3、豆豉用清...

“青口又叫海虹，現在正是肥美的季節，看到有賣當然不要錯過了。”食材明細主料青口（3磅）輔料姜（1小塊）蔥（3-4根）油（2大匙）調料李錦記蒜蓉豆豉醬（1.5大匙）糖（1/2茶匙）白葡萄酒（3大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分...

食材明細主料鯿魚（一條）輔料豆豉（適量）芹菜（適量）蔥白（適量）姜（適量）蒜頭（適量）紅尖椒（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）麻油（適量）蠔油（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉...

食材明細主料豬生腸（適量）輔料豆豉（少許）姜（少許）蒜（少許）蔥花（少許）紅蔥頭（少許）調料油（少許）醬油（少許）生粉水（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）豉汁爆炒生腸的做法步驟1、準備好食材:如圖(豆豉...

“一切從簡，簡單醬汁意麪----意麪很有Q勁，好吃藏在醬汁裏。”食材明細主料意大利麪（250）輔料洋蔥（適量）配料蠔油（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）橄欖油（適量）意麪醬（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“最受歡迎的小海鮮，價平味鮮，用豉汁來爆炒，別有一番風味。”食材明細主料花甲（750克）輔料青辣椒（半根）紅彩椒（四分之一）黃彩椒（四分之一）小蔥（4根）幹蔥頭（1個）姜（1塊）蒜（4瓣）小米辣（2根）澱粉（2克）調料豆豉（15...

“粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜爲代表。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣，是粵菜的主體和代表。廣東菜的調味品多用老抽、汁、檸檬汁、豉汁、蠔油、海鮮...

“中秋月圓時節，正是吃大閘蟹時，挑選大閘蟹：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、黃爪、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身爲飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃...

“蟶子肉質鮮美，加上豆豉和辣椒，香辣下飯，滋味無窮。”食材明細主料蟶子（500g）輔料花生油（適量）青椒（適量）大蒜（2瓣）薑片（適量）蠔油（1勺）醬油（1勺）鹽（適量）糖（1勺）料酒（適量）香蔥（1根）辣椒（1根）微辣（口味）炒（工藝）廿分...

食材明細主料五花肉（400g）油豆豉（20g）輔料青椒（10g）紅椒（10g）薑片（5g）蒜片（5g）蔥白段（5g）配料鹽（1g）蠔油（10g）雞粉（2g）生抽（3g）料酒（10g）生粉（2g）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁炒五花的做法步驟1、五花肉...

“夏天懶人適合的一道菜，無油煙，好下飯，材料簡單”食材明細主料排骨（1根）輔料生抽（一勺）生薑（一小塊）大蒜（一個）辣椒（適量）豆豉（四匙）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易版豆豉排骨的做法步驟1、排...

“雞肉是很多家庭中的一種主要肉食，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，這種蛋白質容易被人體所吸收，據說常吃雞肉有增強體...

食材明細主料麪餅（適量）韭黃（適量）綠豆芽（適量）輔料蔥段（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉油皇炒麪的做法步驟1、綠豆芽摘去頭尾後洗淨備用。2、韭黃洗...

“本人愛四季豆，但覺得乾煸又有點上火，這個面豉炒四季豆，其實就是焯熟後，到炒鍋裏撈下味道，簡單又好吃！”食材明細主料四季豆（1把）輔料面豉醬（2小勺）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）面豉...

食材明細主料茄子（2個）五花肉（180g）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）幹辣椒（2個）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）豉汁醬（1勺）糖（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁茄子的做法步驟1、茄子切長塊。2...

“茶樓中點單率極高的一道美食，特別是在廣東地區早茶中更爲常見，有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節，使得做出的雞爪色澤誘人，酥嫩濃香，入口即脫骨，它可以稱之...

食材明細主料油菜（適量）豬肉（適量）年糕（適量）麪條（適量）輔料蒜（適量）豆豉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香炒麪的做法步驟1、油菜和豬肉切絲，年糕切條；2、在豬...

“兩年前第一次接觸橄欖油的時候，我專門上網查閱使用說明，那句話“橄欖油不適合高溫烹飪”一直深深印在我的腦海裏，所以買回來的橄欖油一般都是用於涼拌或者護膚。但是用現在的科學測驗否...

“一道材料簡單，價格優惠，自己在家做都很方便，而且自己做可以控制用油的份量，比外面的健康衛生。”食材明細主料雞蛋麪（250克(竹升面)）輔料洋蔥（半個）青椒（少許）紅椒（少許）蔥（少許）醬油（少許）老抽（少許）...

“今天介紹的又是一道粵菜當中的一道經典的家常菜。苦瓜作爲夏天的時令菜，對心、肺和胃都有良好都清熱降火都功效。”食材明細主料嫩牛肉（150克）苦瓜（250克）輔料豆豉（10克）生蒜（3瓣）炸蒜（1湯匙）生...