1、竹筍用滾水燙熟,撈起後用冷水漂涼,切成丁狀,洋蔥切碎後備用,豬肉餡,咖喱兩小塊。
2、鍋中放入約一勺的色拉油,用小火將洋蔥炒軟,炒香。
3、加入豬肉餡,繼續炒至肉色變白。
4、加入咖喱塊,水,用中小火拌炒。
5、煮至湯汁沸騰,咖喱塊溶化時,加入竹筍丁,繼續用中小火拌炒。
6、待湯汁收幹,放涼後即可使用。
7、兩斤麪粉,因爲還做了很多的肉餡,所以我的咖喱餡一共做了16個包子,還剩的就包肉包了,食材明細裏包子皮的材料是剛好的量。
8、酵母用溫水化開,所以的材料一次性攪拌混合。
9、發酵兩倍大。
10、手蘸些麪粉把麪糰排氣,再摘成小麪糰。
11、擀成中間厚邊緣薄的麪皮。
12、包入咖喱肉餡。
13、開始包包子。
14、一個就包好咯。
15、冷水上鍋蒸,從冷水到開再到熟,我蒸了17分鐘。