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發表於:2024-01-01
食材明細主料紅鳳菜(一把)雞蛋(2只)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅鳳菜炒蛋的做法步驟1、紅鳳菜折取嫩葉洗淨2、雞蛋打在碗中,加鹽、料酒、少...
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發表於:2018-03-26
不是。紅鳳菜和冬寒菜是兩種不同的食材,二者別名、分佈區、外觀顏色均有不同。紅鳳菜是中國傳統的山野菜,別名紅菜、補血菜、木耳菜等,可以鮮用也可以曬乾食用,主要分佈在福建、江西、廣西...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料紅鳳菜(適量)蒜(適量)青椒(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)陳醋(適量)白糖(適量)涼拌醬油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌紅鳳菜的做法步驟1、紅鳳菜折取嫩葉洗淨2、鍋中放水燒開...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料紅鳳菜(適量)蒜瓣(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜茸紅鳳菜的做法步驟1、紅鳳菜選取嫩葉洗淨,蒜瓣拍扁切細。2、鍋中放油,小火煸香蒜末。3、...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料脫骨鳳爪(適量)料酒(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)八角(適量)老抽(適量)生抽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒脫骨鳳爪的做法步驟1、鳳爪洗淨加入料酒焯水。2、將焯水後...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料雞爪(500g)輔料白糖(5g)雞精(2g)香葉(2片)蒜瓣(3個)大蔥段(4個)蔥花(2茶匙)姜(4片)幹辣椒(2個)八角(2個)花椒(3g)料酒(20ml)蠔油(10g)醋(2茶匙)老抽(3茶匙)生抽(5茶匙)五香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅...
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發表於:2024-01-05
“這酸爽,相信會是很多女生的最愛”食材明細主料鳳爪(適量)黃瓜(適量)檸檬(適量)小米椒(適量)青椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)薑片(適量)洋蔥(適量)輔料醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-29
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料雞爪(二斤)花椒(適量)八角(少量)小茴香(適量)白糖(一把半)蔥(適量)油炸辣椒(適量)熟芝麻(適量)香油(少量)米椒(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)生抽(1勺)老抽(2勺)胡麻油(少量)姜(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗...
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發表於:2024-02-27
“因爲家裏有倆人特愛吃雞腳,而且是那種有點辣辣的。所以每次做雞腳的時候總會放很多野山椒,既曾味又能空口吃。之前做菜都沒上傳過,閒麻煩,不過這次跟大家一起分享下,辣辣的紅燒雞腳……”...
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發表於:2023-12-30
“分享一款非常好吃的,可以做下酒菜,也可以做追劇零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。”食材明細主料雞爪(1斤)檸檬(1個)花椒八角(適量)蔥薑蒜(適量)小米辣(6個)香菜(5根)輔料料酒(1勺)生抽(1湯勺)醋(1...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料鳳爪(1000g)蔥(10克)姜(5克)蒜(10克)啤酒(1罐)八角(3克)花椒(3克)輔料郫縣豆瓣醬(4勺)糖(1勺)蠔油(1勺)一品鮮醬油(1勺)料酒(0.5勺)孜然(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣啤酒鳳爪的做法步...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料鳳爪(205克)雪菜(120克)輔料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜鳳爪的做法步驟1、食材:鳳爪(已焯水)、雪菜(已清洗切開)2、將已焯好的鳳爪放在案板上剁開...
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發表於:2023-12-31
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,還含有大量的脂肪,以及微量營養素。1、雞爪中含有豐富的脂肪,食用後維持體溫和保護內臟,爲人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料鳳爪(10根)輔料薑絲(少許)醬油(1勺)油(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒鳳爪的做法步驟1、鳳爪用清水沖洗乾淨,瀝乾水份2、鍋中倒少許油,放上薑絲小火炒出香味3、加...
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發表於:2024-01-09
“喜歡一邊追劇,一邊啃雞爪的舉手,去熟食店看到爪子就走不道,覺得好好吃啊。,它向我招手,讓我去啃它。”食材明細主料雞爪(適量)輔料香辣紅油(適量)蒜末(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅...
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發表於:2024-01-13
“停不下來的家庭小吃”食材明細主料雞腳(九個)輔料姜(一塊)蒜(一隻)紅腐乳(一塊)冰糖(一小塊)蔥(六根)生抽(三匙)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅乳鳳爪的做法步驟1、雞腳去爪子,黑繭,清洗乾淨。2...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料雞爪(1000克)輔料啤酒(1廳)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)香醋(適量)姜(適量)小米辣(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)鹽(1勺)香辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒鳳爪的做法步驟1、鍋中放入清...
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發表於:2024-02-24
“對於愛美的MM來說鳳爪無疑是相當好的零食了既美味又美容今天做的是紅油味的其實也可以用來煲湯配上冬瓜、海帶或者是藕。。。。秋天到了似是一年中最愛的季節無論是它的景色或者氣味...
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發表於:2024-01-07
“紅燒虎皮鳳爪,春節必備。皮酥肉嫩老少皆宜,鮮香味辣適合旅途疲勞提神,越啃越香,越嚼越有勁,吃完肉,嚼到骨頭都要留在嘴裏含三分鐘才啃吐出來。”食材明細主料雞爪(500克)輔料指天椒(2個)蒜(1個)...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料紅鳳菜(適量)雞蛋(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋炒紅鳳菜的做法步驟1、紅鳳菜洗淨瀝水。2、雞蛋打在碗中,加鹽、料酒、少許水打散...
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發表於:2024-02-28
“在國內時,經常會去熟食店買無骨的紅油鳳爪,覺得好好吃啊。後來有很多報道,說鳳爪是用藥水泡的,多吃對身體有害,導致我都不敢吃了。這次去亞超買了一袋雞爪,就想着自己來做無骨紅油鳳爪吃。...
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發表於:2024-02-24
“秋天到了,板栗又開始上市,那天看到就買了點嚐嚐鮮,板栗我喜歡那種圓圓的,一般買這種。今天這道板栗鳳爪,也是有次家裏剛好有這兩樣食材,於是一起紅燒了,味道卻出乎意料地好,鹹鮮的鳳爪湯汁感...
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發表於:2024-02-23
“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁,而是幾乎家家都有的原料,方便、易做,味道、色相兼具呢。世界盃觀戰,就口兒小啤酒,愜意着呢。”食材明細主料雞爪(18根)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)紅腐乳汁(王...
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發表於:2024-01-08
“蝦的營養極爲豐富,含豐富的蛋白質;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。常吃蝦能增強人體的免疫力。蝦肉好吃,但吃的時候都不願剝...