關於糟蓮白的知識

“蓮花白，又叫圓白菜、包心菜，家常菜裏時常出現它的身影，不過，一般用來做湯、熗炒以及幹鹽菜。這道香糟蓮白屬於生拌，做時醃製的時間一定要足、要讓醪糟的香味慢慢滲透到菜中。成菜一定是甜...

食材明細主料茭白（425克）毛豆（290克）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟毛豆茭白的做法步驟1、食材：茭白、毛豆（已洗淨）、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切...

“自制健康又可口的白蓮蓉、絕對的綠色食品，不像外面買的那麼多添加劑的什麼的，自己吃都放心。給孩子吃就更放心了”食材明細主料白蓮子（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難...

食材明細主料白蓮（400克）百合（100克）輔料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）白蓮糖水的做法步驟1、蓮子百合提前一晚放水裏浸泡2、去心，洗淨放鍋裏，加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮到上氣...

“蓮蓉餡的顏色很容易讓人聯想到清秋細雨的景緻，天寶十年秋，大詩人杜甫隻身由蜀地抵京，秋雨寒徹，臥病不起，他看着窗外遙想着舊友會來看他吧，這樣想着，冷寂的心也稍稍暖了一下。蓮蓉餡給人的感...

“以前做過一次白灼雞翅，家裏人都吃的口重，所以不太喜歡這種清淡的，尤其是清淡的肉食。看見這個活動，正好買了雞翅，想着上次不算成功的做法，就加了糟滷醃製了一下，效果很不錯。”食材明細主料...

食材明細主料酸豆角（適量）酸辣椒（適量）糟白菜（適量）肉末（適量）酸大蒜（適量）調料玉米油（8毫升）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）肉末炒酸豆角糟白菜的做法步驟1、酸豆角，酸辣椒，酸大蒜切好。2、肉末...

“蓮藕屬睡蓮科植物，柄名“荷梗”，葉名“荷葉”，花名“荷花”，蕊名“蓮鬚”，果殼名“蓮蓬”，果實名“蓮子”，地下莖名“蓮藕”。白蓮鬚乃蓮花的花蕊,性平味甘,有固澀(即止血)補腎,消熱毒之效,...

食材明細主料茭白（300克）小素雞（220克）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟茭白小素雞的做法步驟1、食材：茭白、小素雞、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板...

食材明細主料蓮菜（1根）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）小米椒圈（適量）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）白灼蓮菜的做法步驟1、蓮藕洗淨後切去頭尾。2、用掛刀器颳去外皮並切成...

食材明細主料蓮藕（185克）千頁豆腐（200克）調料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟千頁豆腐蓮藕的做法步驟1、食材：蓮藕、千頁豆腐、香糟滷。2、將千頁豆腐放在案板上切成片...

“轉早市，看見了新鮮的蓮白，就想到了這道菜。這道菜曾是母親的最愛，從蓮白上市吃到罷市，但這時段的蓮白做出味道最好，因爲它水份大，最是清脆。”食材明細主料蓮白（半斤）輔料青椒（三個）小米椒（三個...

“夏天開胃這樣吃，酸甜微辣，比肉解饞。”食材明細主料包菜（半個）輔料幹辣椒（3個）姜（2片）蒜（3瓣）小蔥（1根）花椒（10粒）生抽（1勺）香醋（1勺）白糖（半勺）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）熗蓮白的做法步驟...

“白菜生用，若不加任何處理，有一種生菜味兒，不是那麼能讓人接受。無怪乎它總是與蘋果之類水果搭配，果多菜少，那點味道也就忽略不計。若是長期單純飲用菜汁，還真需要點勇氣。用蔬菜汁解決不受...

“蓮白菜，高纖維，富含維生素。適合減脂運動人羣。無油版，更清淡，更適合減脂人羣，無油炒蓮白，會成焦黃帶點綠色，看起來更好看。蓮白水分多，不用怕炒菜無油會糊鍋。但就需在火力上有所調節。味道...

“蓮白和豬肉是很搭的兩樣食材，無論是做湯，水煮肉片，魚香做法，一起炒，都會有不錯的味道。重慶人喜歡的濃郁口味。很適合家宴。這道菜即家常，在重慶餐館也常見。味道濃香但不膩。不錯的下飯菜...

“前陣子做的醪糟只做過一次奶酪，一直放在冰箱冷藏來着。天氣開始慢慢變熱，下班回家後真想吃點清涼的，所以用醪糟做了幾碗甜品，放在冰箱裏，隨想隨吃多好啊！中醫認爲：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺...

“超級下飯的一道菜，操作起來很簡單，現在的白菜正當季，行動吧！”食材明細主料大白菜（500g）輔料玉米油（1湯匙）鹽（適量）剁椒（適量）蒜泥（適量）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糟辣白菜的做法...

“四川一道經典菜，也是一道家庭，宴席的常客菜，酸甜可口，多數小孩喜歡的開胃菜。高纖維，多吃不胖。超低能量。”食材明細主料蓮白菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋...

食材明細主料茭白（3根）毛豆（300克）輔料香糟滷（1包）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟茭白毛豆的做法步驟1、食材：茭白2、毛豆3、香糟滷4、將毛豆用剪刀剪去一角洗淨，撈出待用。5、將茭白剝...

“白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。白...

“在餐桌上，洋蔥也是咱們百姓最熟悉不過的一種食材了，對於健康那是好處多多，在這就不多說了。有句話這樣講：“不要錯過任何一個吃洋蔥的機會。”通常都是洋蔥炒肉、洋蔥炒雞蛋，比較西式一點...

“蓮花白這樣做，脆嫩爽口，鮮美開胃，10盆鍾即可完成的快手小菜。”食材明細主料蓮花白（300g）輔料小蔥（1顆）乾紅辣椒絲（少許）調料熱油（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白...

不可以。因爲白酒麴內存在的菌種與甜酒釀的酒麴不同，白酒麴內的菌種是黑麴黴等，而甜酒麴內的微生物是酵母菌與糖化菌等菌種的混合體，所以作用於糯米時所產生的效果也是不同的。製作甜酒醪...

食材明細主料蓮花菜（適量）輔料蒜片（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）白砂糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕蓮白的做法步驟1、蓮花菜手撕大塊，切入蒜片、幹辣椒。2、油燒開。3...