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發表於:2024-01-11
“要說重慶人對美食有什麼情節,不外乎調料之於辣椒和花椒;小吃之於酸辣粉和小面,宴請餐之於火鍋和烤魚。每個城市都有自己獨有的記憶和靈魂。食,總讓人多了一份對這座城市的味覺回憶。只從...
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發表於:2024-01-04
“雜醬——似菜似醬,可主可配,雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面,總是吃不膩。平時配個飯,做個臊子面(雜醬麪),下個饅頭,滋味甚佳。做個肉末蒸蛋,或其他蒸菜,美味又美觀。想學臊子面(雜醬...
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發表於:2024-01-13
“大家好!我是肉肉廚~口水雞是四川及重慶地區漢族特色菜餚。它的特點是集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫這個名字是因爲有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。希望大家喜...
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發表於:2024-03-01
“美味又好吃,魚的表皮很酥,配菜很入味,蔬菜可以根據自己的口味添加。”食材明細主料草魚(1條)輔料香芹菜(100克)菜花(半個)藕(100克)洋蔥(1個)香乾(3片)胡蘿蔔(半根)姜(20克)大蒜(100克)幹辣椒(100克)泡椒(20...
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發表於:2024-01-01
“除了經典的重慶小面,怎麼能不嚐嚐重慶雜醬米線呢,雖然他沒有重慶小面,砂鍋米線那樣,常被人提起,因爲他和小面本就同一口味,只是口感不同,其實我自己更喜歡米線的筋道,順滑口感,再配上小面同款...
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發表於:2024-02-23
“雞通常的做法是燉,但其實炒也是一種好的吃法,雞肉燉起來難免油膩,辣椒能解膩,還能給口腔帶來無限刺激。辣子雞,傳統做法是油炸,辣炒,麻辣香,最近上火了就來個改良版,用的青紅椒,葷素搭配,辣味有...
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發表於:2024-01-07
“夾沙肉是一道川渝地傳統名菜,屬於川味傳統甜菜,選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛。在重慶我的家鄉,鄉廚們改良...
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發表於:2024-01-02
“滷肉,在重慶被稱作燒臘,製作燒臘的原料主要爲肉類和禽類,包括豬頭、心肝肚肺腸、牛肉、雞、鴨、鵝、兔等等。夏天的時候,就着點燒臘下稀飯,下啤酒,那滋味,真是讓人無窮回味呀。我的五姨父,當...
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發表於:2024-02-23
“重慶葷豆花的做法其實及其簡單!成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失爲美味佳餚!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點重慶葷豆花,營養又易消化,重慶葷豆花有很多的做法,正確的做法...
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發表於:2022-04-30
串串香的製作方法是比較簡單的,開一家小型的串串香店要用到的錢也不多,經營一家串串香店也十分容易上手,所以很多創業者都想要開一家串串香店,那麼重慶串串香加盟店出名的原因?我們一起來...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:重慶酸辣粉加盟店怎麼樣?ai你9812回答:最近看到網上有人在問重慶酸辣粉有加盟店嗎?我覺得不用多想,他肯定會有的,重慶作爲酸辣粉的發源地,如果重慶都沒有酸辣粉加盟店的話,那試問其他...
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發表於:2022-10-12
火鍋之所以很受大家的喜歡,是因爲門店內製作的產品有着種類多、製作的很快、價格也很比較低等一些特點。現代的客人們生活節奏越來越快,消費者對火鍋需求量越來越大。那麼,加盟情滿山城重...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料熟紅肉丸(10個)熟橄欖肉丸(12個)熟蛋卷(12個)輔料浸發粉絲(250克)白菜(400克)冬筍(100克)水髮香菇(25克)豬瘦肉(50克)熟豬肚(50克)水發墨魚(50克)配料青蒜(25克)胡椒粉(1克)味精(1克)醬油(10克)熟豬油(7...
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發表於:2022-08-29
輕食店裏的產品作爲我國顧客比較愛吃的產品,現在在美食的行業裏發展的前景還挺好,現有的輕食品牌有很多,而且輕食的市場需求也還是有的,在國內很多地區都有着加盟店面,那麼重慶正規的輕食開...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料粉條(適量)輔料青菜(三棵)花生(一勺)榨菜(一小勺)熟肉末(適量)小香蔥(兩根)調料醬油(2勺)醋(3勺)鹽(適量)雞精(2克)蔥姜水(適量)大油(一小塊)油辣子(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)重慶酸辣...
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發表於:2024-01-11
“我的家鄉是美麗的山峸重慶、青山綠水、好山好水好美食、作爲吃貨、當然喜歡吃啦!什麼口水雞、回鍋肉、毛血旺、火鍋、水煮肉片、水煮魚、幹鍋、麻辣串、燒烤、紅燒肥腸…哎呀說起都流...
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發表於:2024-01-11
“正宗的重慶老火鍋,必須是湯紅油亮,味道醇厚,麻辣味重。在製作的各個地方都突顯它的精緻與天然”食材明細主料牛油(8000千克)海椒(3000千克)花椒(500千克)豆瓣醬(50千克)老薑(500千克)大蒜(200千克)...
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發表於:2022-05-13
火鍋是有很多特點的美食,味道很獨特,而且還並不貴,這樣好吃的美食也爲火鍋店吸引了許許多多的消費者,越來越多的加盟商都想要開一家火鍋店,首要面對的就是品牌的選擇,那麼重慶十七門老火鍋加...
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發表於:2024-02-27
“幾年前,重慶渝北鐵山坪風景區因爲創造發明了雙椒雞,一時風靡全重慶。人們工作之餘的休閒首選,就是上鐵山坪吃雙椒雞。雙椒雞也因其酸辣麻鮮、香嫩滑口而深受老饕們的喜愛,至今興致不減。...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料辣椒碎(適量)輔料花椒粉(適量)調料八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)洋蔥(適量)菜油(適量)白芝麻(適量)白酒(少許)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制重慶辣椒醬的做法步...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:伍廚重慶老火鍋加盟費多少錢?吃吃大火車嘟嘟回答:這個加盟費沒有多少錢的,我估計加盟費也就是在七八萬塊錢左右吧,這個品牌的知名度雖然可以,但是他們加盟費一直以來收的都還是比較...
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發表於:2024-01-11
“製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋,故名“如意卷”。這款黃金如意卷也是宴客佳餚,特別是年夜飯吃特別適合,年年吉祥如意!把健康美味捲起來,把吉祥如意捲起來...
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發表於:2024-01-11
“過年了、餐桌上全是肉肉、光吃肉肉也會膩、親們有木有同感😁來一盤涼拌菜會一搶而空、感覺比肉肉更受歡迎😁涼拌菜開胃解膩、非常不錯!”食材明細主料粉絲(一卷)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)金針...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:品泰豐重慶小面加盟需要多少錢?wz42898回答:在街頭或者商場周圍都能看見各種各樣的美食,品泰豐重慶小面是一款獨具特色的美食而且價格實惠,得到了消費者的青睞,有着很好的市場前景...
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發表於:2024-01-11
“過年了,我們的年飯桌上一定要有魚的,寓意着年年有餘!桂魚肉質鮮嫩且刺兒少,經過錫紙封閉烤制,鎖住了營養和水分,因此烤出來的魚肉鹹鮮多汁,再加上紅薯的焦香與甜蜜,吃到嘴裏真的很享受!(紅薯也...